芹菜

中医认为芹菜性凉。稠吃菜好芹菜含有丰富的什蔬维生素和矿物质，能增强胃肠蠕动，血脂有很好的稠吃菜好通便作用，能帮助排除肠道中多余的什蔬脂肪。国外已有研究证实，经常食用芹菜的人，体内胆固醇的含量显著下降，而且还能明显的降低血压。芹菜含有较多的粗纤维，同时能加速胃肠蠕动，年老体弱或胃病日久不愈的患者，应减少芹菜的摄入量。

菜花

菜花有白、绿两种，绿色的也叫西兰花。两者的营养价值基本相同，菜花热量低，食物纤维含量很高，还含有丰富的维生素和矿物质。菜花含类黄酮较多，而类黄酮是一种良好的血管清理剂，能有效的清除血管上沉积的胆固醇，还能防止血小板的凝集，减少心脏病的发生。

茄子

茄子皮内含有丰富的维生素P，有显著的降低血脂和胆固醇的功能。维生素P还可以增加毛细血管的弹性，改善微循环，具有明显的活血、通脉功能。此外，茄子中还含有大量的皂草甙，也能降低血液中的胆固醇。因此，茄子对于高血压、动脉硬化的患者来说是理想的食物。

血脂，顾名思义就是血浆中的脂肪。血脂广泛的产生于人体，存在普遍，是人体所必须的物质。如果是正常情况，人人体中的血脂会互相抵消，从而保持血脂的正常。不过也有不正常的情况，那就是高血脂了，高血脂是需要引起重视的。

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