首先，食物养胃护胃在饮食上遵循以下4原则

1、对胃鲜而淡

食物一定要新鲜，好养不吃过期或放置过久的吃啥食物。烹饪食物要清淡，食物不吃油腻、对胃重口味的食物，忌辛辣刺激性食物。

2、温而洁

食物温度要温暖适宜，不吃不喝冷的、冰的饮食，尽管天气寒冷，但是也应该不吃过烫的食物。食材一定要清洗干净，烹饪食物时也应该注意清洁卫生。

3、软而缓

选择的食物要容易消化的，烹饪时要蒸煮熟透，使食物松软易消化，少吃烘焙、烧烤、质硬的食物，以免对胃黏膜造成不良刺激，加重胃肠负担。进食速度要缓慢，细嚼慢咽有助消化，不可狼吞虎咽。

4、少而精

每餐饮食量要少，七八分饱即可，忌暴饮暴食。食物的品种和烹饪要精细易消化，粗糙的、含粗纤维的食物不易消化，还可能刺激胃黏膜，引发胃痛、饱胀等。

其次，这7种食物最养胃

1、山药

随着天气渐冷，有些脾胃虚寒的人常常出现食少腹胀、大便稀溏、肢体倦怠等症状。经常熬山药粥喝，能有效缓解胃部不适。

2、红薯

性平，味甘，补脾益气。《纲目拾遗》中记载其“补中，暖胃，肥五脏。”天寒食用，正气养胃，化食去积，兼可清肠减肥。

有胃病的朋友平时在吃食物的时候，一定要选择一些比较容易消化的，而且在烹饪的时候一定要将它完全的煮熟和煮透，这样食物就会变得非常的松软，而且非常好消化，一些烘培的和烧烤的食物都尽量的要少吃，还有质地比较硬的食物也要避免，这些食物都会对胃黏膜造成一些刺激，加重我们肠胃的负担。