特色碗糕的特色制作方法

特色碗糕的制作方法

碗糕是以小碗为模具，装原料蒸制而成。碗糕颜色鹅黄，作方口感暄、特色松、碗糕绵、作方软、特色营养丰富，碗糕易于消化吸收，作方适合老人、特色儿童食用。碗糕

选料：面粉、作方白糖、特色鸡蛋、碗糕泡打粉、作方青红丝、瓜仁、葡萄干。

制法：

1、将面粉过罗筛细待用。葡萄干用清水洗净。

2、将鸡蛋磕入碗内，加水搅均匀，再加白糖、泡打粉及筛过的面粉，用手徐徐搅拌至无疙瘩为止，即成碗糕糊。

3、小碗里面抹上净油，倒入半确定糕糊，上面摆上青红丝、瓜仁、葡萄干。

4、蒸锅上火，加水烧开，将碗上屉，旺火蒸15分钟便熟，出锅将糕从碗中倒出即可。

特点：颜色鹅黄，口感暄、松、绵、软、营养丰富，易于消化吸收，适合老人、儿童食用。