新鲜美味的黑木木耳在生活当中，想必很多人都非常的耳炒喜欢吃，特别是虾仁很多的小孩子，平时不爱吃饭身体当中缺少营养元素，功效家长朋友们会想方设法的做法让孩子多吃一些有营养的黑色食物，比如说常见的黑木木耳，接下来就为大家分享一道黑木耳炒鸡虾仁的耳炒做法，既好吃又有营养，虾仁而且还可以起到防癌抗癌的功效功效。

木耳能够促进胃肠蠕动，做法促进肠道脂肪食物的黑木排泄、减少食物中脂肪的耳炒吸收，从而防止肥胖;同时，虾仁由于这两种物质能促进胃肠蠕动，功效防止便秘，做法有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。所以，老年人特别是有便秘习惯的老年人，坚持食用黑木耳，常食木耳粥，对预防多种老年疾病、抗癌、防癌，延缓衰老都有良好的效果。

主料木耳200g虾仁150g 辅料油适量盐适量料酒适量芹菜适量

步骤

准备食材

.锅内加少许食用油烧热后加入黑木耳煸炒

加入芹菜煸炒片刻

加入虾仁煸炒

加入料酒炒出香味

起锅前加入适量盐

美味出锅

小贴士

木耳要充分的泡发，这样可以减少下锅炒时爆锅。

所需食材

水发黑木耳，黄瓜，胡萝卜，山药，葱、姜、蒜

折叠编辑本段制作方法

1.山药洗净去皮上屉蒸熟(露露提示：筷子可以轻易插入山药即为熟;切片可以缩短蒸熟时间;要挑选面山药做山药泥;何为面山药？用手指抠山药，感觉木木滴为面山药，感觉水水滴为脆山药--露露提示得真齐全

2.蒸山药时，将胡萝卜切丝，黄瓜切片

3.蒸熟的山药和胡萝卜丝拌匀，用大勺碾压成泥

4.山药胡萝卜泥捏成虾仁状

5.素虾仁均匀蘸上水淀粉(事实证明，干淀粉更好一点，不然虾仁容易炒碎了)

6.坐锅热油，小火炸素虾仁，素虾仁变金黄后捞起沥油备用

7.热油，爆香葱姜蒜

8.先加入水发黑木耳翻炒，再加入黄瓜片继续翻炒，最后加入素虾仁翻炒，调味即可

以上这一道黑木耳炒虾仁味道好，营养价值丰富，而且木耳对于防癌抗癌和治疗高血压，缓解衰老有着很好的功效，与此同时，常吃一些木耳可有效地预防各种老年疾病，对于老年人来说还可以起到黑发。