糖尿病人能吃紫土豆吗

发布时间：2025-04-04 12:46:31 来源：羞羞网站 作者：百科

糖尿病人能不能吃紫土豆呢，紫土我们要了解一下什么是糖尿紫土豆以及紫土豆有什么功效和作用。另外我们要知道常吃紫土豆能带给我们怎样的病人养生效用才行。

紫土豆对于我们身体的紫土作用可大了，紫土豆别看颜色不好看，糖尿但其实营养非常的病人丰富，紫土豆最大的紫土作用就是能够抑制癌细胞的生长，而且紫土豆还可以增强我们的糖尿身体素质和提高我们的免疫能力，紫土豆对于我们的病人视力也是有帮助的。

紫土豆（又名黑土豆/紫色马铃薯/黑马铃薯）：薯形呈长椭圆形，紫土芽眼较小。果皮呈黑紫色，乌黑发亮，富有光泽。果肉为深紫色，外观好看，颜色诱惑力强。果肉淀粉含量高达13-15%，口感较好，品质极佳。据测定：每百克黑色马铃薯中含蛋白质2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物16.5克，钙11毫克，铁1.2毫克，磷64毫克，钾342毫克，镁22.9毫克，胡萝卜素0.01毫克，硫胺素0.1毫克，核黄素0.03毫克，烟酸16毫克。该品种富含花青素，花青素除对致癌物质有抑制作用外，还可以增强人体免疫力，延缓衰老，增强体质，增强视力。

紫土豆是传统马铃薯的一个变种。紫土豆对光不敏感。所以它做成了炸土豆片之后不再变色。这一点很招女孩子的喜欢。紫土豆的紫是因为体内有大量的花菁素。花菁素有一定的抗衰老功能。

紫色马铃薯营养丰富，每百克含蛋白质2.3克、脂肪0.1克、碳水化合物16.5克、钙11毫克、铁1.2毫克、磷64毫克、钾342毫克、镁22.9毫克、胡萝卜素0.01毫克、硫胺素0.1毫克、核黄素0.03毫克、烟酸0.4毫克、抗血坏酸16毫克、花青素100毫克。紫色马铃薯既可做配菜，又可做特色菜肴。炒、炸、烧、煮、煨、蒸、煎等均可，能做成500道味道鲜美、形色各异的食品。另外，其本身含有丰富的抗氧化物质，经高温油炸后不需添加色素仍可保持原有的天然颜色。

上文我们介绍了糖尿病这种疾病带来很大的伤害，所以糖尿病的患者要注意自己的饮食，糖尿病患者可以多吃一些含有硒元素的食物，用于调节体内的血糖，上文提到的紫土豆有增强人体免疫力的功效，所以糖尿病患者可以食用紫土豆。

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