方便面有营养吗
如果要问方便面有没有营养，相信几乎所有的营养人都会说没有，其实这是营养个错误的看法.大家都知道人在饥饿的时候就会肚子饿，而肚子饿的营养原因就是能量的缺乏.而食用方便面可以及时的又轻松解决这个问题.
针对很多人认为方便面没营养的看法，胡教授说，营养在方便面的营养面块和调料包中，人体必需的营养6大营养素--水、蛋白质、营养脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素全具备了，因此营养比较全面.调料包中的脱水蔬菜基本保存了原有蔬菜的营养，只不过因为量小而稍显不足，但膳食平衡是建立在食物合理搭配前提上的，只要在吃方便面的时候，多搭配些蔬菜、水果等含维生素丰富的食物就行了.目前国内外都在开发新的营养型方便面，比如加碘或铁的营养强化型方便面、减肥型方便面、适合糖尿病人食用的方便面等，将来可满足不同人群的营养需要.
一是油脂含量高，因为大部分方便面都采用油炸的方法对面块进行干燥.但胡教授指出，与炸薯条、汉堡包等相比，方便面中的油脂含量并非很高，平均每份所含油脂在16%-18%左右，其中，11%都是棕榈油，也就是对人体健康有利的植物油，而一份汉堡包中的油脂含量则平均在30%左右，比方便面高出近一倍.
所有淀粉类食品在高温烹调(超过120℃)中都会产生这种致癌物，因此，炸薯条中有，方便面中肯定也有.但是，所进行的实验证明，方便面中的丙烯酰胺含量很低，平均为78微克/千克，远远低于世界卫生组织每千克食物中不得超过1毫克的标准.
由上面可以看的出其实方便面还是有营养的，人们所说的没有营养大部分都是因为拿方便面和大家日常生活中所食用的主食来比较.这样就显的方便面没有营养，不过还要提醒大家的是，虽然方便面还是有一定的营养的但是也不适合经常的食用，毕竟吃多了对人体还是有坏的影响的.
(责任编辑：休闲)
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