西红柿炒鸡蛋是西红比较常见的菜，是柿炒很多百姓家庭中比较普通的菜肴，它的鸡蛋做法都很简单，口味也比较好，西红酸酸甜甜的柿炒，非常的鸡蛋好吃，其实，西红它的柿炒营养也会很丰富，具有很高的鸡蛋营养价值，但是西红，大多数人还是柿炒不清楚西红柿炒鸡蛋的好处有哪些？那就快来看看吧！

1、鸡蛋西红柿含有丰富的西红胡萝卜素，维生素B和C，柿炒特别是鸡蛋维生素P的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素C、糖类和芦丁等原料，具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等做用。

2、番茄红素含有对心血管具有保护做用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病得发作。

3、番茄红素具有特别的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防做用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

4、鸡蛋是自然界得一个奇迹，一个受过精得鸡蛋，在温度可以得机会下，没必要从外界补充任何养料，就能孵出一只小鸡，这就足以说明鸡蛋的营养。

营养美味的食物，我们自然都是非常喜欢的，希望大家能够了解西红柿炒鸡蛋的好处有哪些，这样你会更加的喜欢这道菜的，虽然它的做法很简单，但是，对人体却是有很多的好处，如果你感觉也不错，那不妨自己做下吧！