扒皮鱼除了那根突出于鱼背的何挑硬骨外，最特别的选扒是身上那张粗糙如砂纸的鱼皮，因为这一缘故，皮鱼必须把皮扒掉才能烹煮，何挑也因此换来了“扒皮鱼”这一俗称。选扒

想要更好的皮鱼体现高品质的生活一定要保证饮食的质量，尤其是何挑喜欢吃扒皮这样常见食物的人一定要选择好食材，这样吃起来才能保证口感和营养价值，选扒上面就是皮鱼对什么样的扒皮好的介绍，喜欢吃扒皮的朋友购买的时候可以按照这种方法去试一下。