一：猪心的猪心值营养价值

猪心是一种营养十分丰富的食品。它含有蛋白质、猪心值脂肪、猪心值钙、猪心值磷、猪心值铁、猪心值维生素B1、猪心值维生素B2、猪心值维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。

二：猪心的做法

猪心通常有股异味，如果处理不好，菜肴的味道就会大打折扣。可在买回猪心后，立即在少量面粉中“滚”一下，放置1小时左右，然后再用清水洗净，这样烹炒出来的猪心味美纯正。

三：如何挑选猪心

新鲜的猪心，心肌为红或淡红色，脂肪为乳白色或微带红色，心肌结实而有弹性，无异味。变质的猪心，心肌为红褐色，脂肪微绿有味，心肌无弹性，组织松软。心的上部有结节、肿块、颜色不正，有斑点或心外表有绒毛样包膜粘连。

从上文的介绍当中我们可以看出，猪心的主要价值就是可以保护心血管，所以如果您经常出现心悸无力等症状，可以适当的吃一些猪心来调养。但是要注意的是猪心这种食物很容易变质，即使是放在冰箱里也是如此，所以最好是在买回来的两天内就食用完。

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