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黄豆炖猪蹄能补血

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简介黄豆炖猪蹄能补血黄豆炖猪蹄能补血黄豆炖猪蹄是一道很受欢迎的菜肴，更是一道餐桌上的“营养菜”。黄豆可以提高人体免疫力，还有明显的降血脂作用；大豆异黄酮能够减轻女性更年期综合征症状、保持皮肤弹性。猪蹄中含 ...

黄豆炖猪蹄能补血

黄豆炖猪蹄能补血

黄豆炖猪蹄是黄豆一道很受欢迎的菜肴，更是炖猪一道餐桌上的“营养菜”。黄豆可以提高人体免疫力，补血还有明显的黄豆降血脂作用；大豆异黄酮能够减轻女性更年期综合征症状、保持皮肤弹性。炖猪猪蹄中含有丰富的补血营养物质，其中的黄豆蛋白质水解后，所产生的炖猪氨基酸含量与熊掌不相上下。

至于二者的补血搭配，有中医理论为证：黄豆炖猪蹄味甘咸性平，黄豆有补血通乳、炖猪养颜美容，补血益气和中，黄豆生津润燥之功效；并有防止缺铁性疾并预防动脉硬化、炖猪促进脑细胞发育、补血增强记忆力及抗炎症、抗溃疡、降血脂的作用。

炖猪蹄时间不宜太长，否则会影响口感，还会使营养价值受到影响。炖的时候可以用筷子插一下猪蹄，如果非常容易插进去，就说明已经炖好了。

猪蹄含脂肪较多，慢性肝炎、胆囊炎、胆结石等患者最好少吃或不吃为妙。

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